Las lentejas tienen mucho que ofrecer, dada su versatilidad a la hora de cocinarlas. Al hablar de comer unas lentejas, lo primero que se nos viene a la cabeza son el típico plato tradicional de lentejas estofadas. Y es que, se trata de un plato que entra en cualquier momento del año. Además, son muy nutritivas, económicos, ecológicos y tienen una gran variedad de colores y texturas, por lo que puede ser un plato no rico, sino exquisito si sabes de verdad cómo cocinarlas correctamente.
Las lentejas son una fuente además de proteínas increíble, junto con sus primas hermanas los frijoles negros y los garbanzos. Sin embargo, una de las cosas que hace de las lentejas oun plato muy sabroso y que le diferencia del resto es que no tardan mucho en cocinarse (alrededor de 20 minutos más o menos), mientras que los frijoles requieren un par de horas. Así que, así sin más os contamos qué llevan y cómo hacer unas lentejas tradicionales de escándalo.
3Los ingredientes principales para unas lentejas tradicionales
Estos tres ingredientes, el ajo, el laurel y la sal son más que unos potenciadores de sabor, sino que forman una parte fundamental para cocinar unas buenas lentejas tradicionales. y así, los ingredientes son: dos dientes de ajo, una cebolla, tres zanahorias, dos chorizos dulces secos o picantes, dos hojas de laurel, una pastilla de caldo de carne concentrado, aceite de oliva virgen extra sal, y 500 gr de ternera para guisar.
