Castañas, setas o calabazas son las protagonistas del otoño en el mundo rural y en los mercados. Con la llegada de las primeras lluvias empiezan a recolectarse estas frutas y verduras que se trasladan a las cocinas para elaborar platos deliciosos y cargados de nostalgia.
4Boniato
Conocido también como batata o como el tubérculo de otoño, es otro de los productos que junto con las castañas más relacionamos con esta estación del año. Existe una gran variedad de tamaño, textura y por lo tanto de sabor. Es una gran fuente de hidratos de carbono y, gracias a su almidón, nos ayuda a reducir el índice glucémico de las comidas, además de que sacia mucho. Es una estupenda alternativa a la patata que engorda mucho más.
