En España se producen más de 450.000 toneladas de queso al año, un alimento que se incluye en la lista de la compra del 89% de los hogares. Se consumen en torno a 7,8 kilos al año y cada persona gasta unos 57,17€ anuales en este producto. Es decir, en nuestro país se come mucho queso pero, ¿sabemos los que comemos? ¿Somos capaces de elegir uno de calidad, o nos llevamos el primero que encaje con nuestro presupuesto y nuestras preferencias gastronómicas? Para que puedas comprar queso con mayor criterio te dejamos aquí algunos consejos.
5QUESOS BLANDOS
Para elegir un buen queso blando tenemos que tener en cuenta lo siguiente:
- Tiene que ser muy cremoso, gracias a la materia grasa añadida durante su producción.
- Su textura ha de ser lisa, sin grietas ni ojos.
- El color tiene que ser homogéneo y no verse más oscuro en los bordes porque eso significa que se ha secado en exceso.
- Tampoco debería tener suero.
