Para los más «negados» de la cocina, la tortilla francesa es la única que consiguen dominar. Es, aparentemente sencilla, puesto que solo requiere huevos, y si se quiere aliñar, algún complemento. Sin embargo, si no conoces los secretos para hacer una tortilla francesa jugosa, te enfrentarás al reto de tener que comer una tortilla muy seca o dura, cuando no quemada. Y si lo haces menos del tiempo recomendado, estará demasiado cruda como para comerla. Os descubrimos los trucos de Dabiz Muñoz para hacer la mejor tortilla francesa del mundo: jugosa, sabrosa y en menos de cinco minutos. ¿Te interesa? ¡Sigue leyendo!
3EL ACOMPAÑAMIENTO DE LA SALSA Y LA TORTILLA: UN BUEN BRIOCHE TOSTADO
La buena cocina se hace a fuego lento. Dabiz Muñoz lo ha vuelto a demostrar en la videoreceta en la que presentaba su receta de tortilla francesa fetiche. ¿Cómo conseguir un pan tostado por fuera, crujiente pero no quemado, pero suave por dentro? Pues, aparentemente, muy sencillo si tienes la paciencia para hacerlo. El mediático chef explica cómo con un buen brioche, en una sartén tipo plancha y con un poco de mantequilla, haciendo la presión justa para que no se quema, se puede conseguir un pan tostado muy crujiente y tierno a la vez con el que acompañar una buena y jugosa tortilla francesa.
