¿Existe un plato más delicioso y más español que la tortilla de patatas? Creemos que no. Porque cuando se hace bien, con cariño y con ganas, una tortilla española es la mejor definición de la cocina tradicional española: simple de hacer, con sabores limpios y hecha a base de los mejores ingredientes de nuestra tierra. Pero, ¿cuál es la mejor fórmula para hacer esta rica receta española tan tradicional?
Un plato que puede ser tan maravilloso y delicioso como intimidante, simplemente porque se nos puede ir de las manos y querer comerte una todos los días. Así que, nos hemos propuesto dar con una receta más saludable para poder permitirnos este capricho más a menudo sin que nos sintamos culpables y ni se resienta nuestro organismo. Te contamos desde Moncloa.com como puedes preparar una tortilla de patatas rápida y que no engorde nada.
5Últimos pasos para terminar
Cuando las cebollas estén caramelizadas, escurre el exceso de aceite y agrégalas a la mezcla de huevo. Cuando las patatas lleven 20 minutos en aceite, retíralas con una espumadera y déjalas enfriar mientras se escurre el exceso de aceite. Agrega las patatas a la mezcla de huevo y revuélvelo todo bien. Deja reposar la mezcla de huevo durante unos 20 minutos, y a fuego lento, cocina los huevos durante unos 6-8 minutos por lado. Dale la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato y que se haga por el otro lado, retírala y déjala enfriar. ¡Qué aproveche!
