¿Existe un plato más delicioso y más español que la tortilla de patatas? Creemos que no. Porque cuando se hace bien, con cariño y con ganas, una tortilla española es la mejor definición de la cocina tradicional española: simple de hacer, con sabores limpios y hecha a base de los mejores ingredientes de nuestra tierra. Pero, ¿cuál es la mejor fórmula para hacer esta rica receta española tan tradicional?
Un plato que puede ser tan maravilloso y delicioso como intimidante, simplemente porque se nos puede ir de las manos y querer comerte una todos los días. Así que, nos hemos propuesto dar con una receta más saludable para poder permitirnos este capricho más a menudo sin que nos sintamos culpables y ni se resienta nuestro organismo. Te contamos desde Moncloa.com como puedes preparar una tortilla de patatas rápida y que no engorde nada.
3La importancia del aceite de oliva virgen extra
Una vez secas las patatas y ensaladas, ponemos a calentar media pulgada de aceite de oliva virgen extra de alta calidad en una sartén grande a fuego medio bajo. Y cuando el aceite esté caliente, agregamos las patatas y le echamos más aceite en el caso de que fuera necesario hasta cubrirlas por completo. Cocinamos las patatas durante 20 minutos a fuego lento, y aunque se rompan, no pasa nada. Y Mientras se cocinan las patatas, batimos los 8 huevos en un bol grande y sazonamos con un poco de sal y pimienta (al gusto).
