En España solemos hacer la pasta carbonara utilizando ingredientes como nata, bacon y a veces champiñones. Pero la realidad es que estamos cometiendo un crimen gastronómico, que hace que nuestros vecinos italianos se lleven las manos a la cabeza. Igual que les ocurre a los valencianos cuando preparamos paella con mejillones o chorizo. La versión original de este plato tradicional de la cocina de Italia se prepara con una salsa muy sencilla con solo tres ingredientes. ¿Quieres conocer la receta auténtica?
2INGREDIENTES
Estos son los ingredientes para prepara pasta carbonara para dos personas
- 170 gramos de espaguetis
- 50 gramos de queso pecorino *
- 2 yemas de huevo
- 100 gramos de panceta
- pimienta negra molida
*El queso pecorino es una variedad italiana de queso curado elaborado con leche de oveja. Es el que se utiliza originalmente para preparar este plato, pero si nos cuesta encontrarlo, podemos utilizar queso parmesano. El resultado será igualmente delicioso.
