La pasta es una de las opciones gastronómicas más versátiles. Primero por la cantidad de tipos disponibles, y segundo por la cantidad de recetas. Podemos hacerla con carne, con verduras o con pescado. Sirve como plato principal o como guarnición. Es rica, barata y muy fácil de cocinar. Seas novato o un chef más experimentado, la cocción de la pasta está al alcance de cualquiera. Pero ojo, si quieres que el resultado de tu plato sea perfecto, no cometas estos fallos de principiante a la hora de cocinarla.
4Enfriar la pasta con agua
Otro error de principiante es poner la pasta a enfriar bajo el chorro de agua fría. Esto no es necesario, pues en cuanto la sacamos de la cocción se enfriará muy rápido. Pero además, al hacer esto, pierde el almidón y la salsa con la que vamos a aderezar no se integrará bien, sino que resbalará y no estará sabrosa. Si por el motivo que sea necesitamos enfriar la pasta podemos extenderla en una fuente y en un par de minutos estará fría.
