La pasta es una de las opciones gastronómicas más versátiles. Primero por la cantidad de tipos disponibles, y segundo por la cantidad de recetas. Podemos hacerla con carne, con verduras o con pescado. Sirve como plato principal o como guarnición. Es rica, barata y muy fácil de cocinar. Seas novato o un chef más experimentado, la cocción de la pasta está al alcance de cualquiera. Pero ojo, si quieres que el resultado de tu plato sea perfecto, no cometas estos fallos de principiante a la hora de cocinarla.
3Cocer al dente
Como muchos otros ingredientes, la pasta tiene un punto de cocción óptimo, que es al dente. Es decir, está en su punto cuando está un poco más dura en el interior y bien hecha por el exterior. Si no la retiramos cuando está al dente, es bastante probable que se nos pase. Y no hay nada peor que un plato de spaghetti sobrecocinado. Además, debemos tener en cuenta que muchas recetas terminan de prepararse con unos minutos de horno o con más calor para integrar la salsa. No te dejes guiar tan sólo por el tiempo, prueba la pasta hasta que esté en su punto.
