Aunque el gazpacho se puede tomar en cualquier época del año, suele apetecer mucho más en verano, porque es una sopa fría muy refrescante y ligera, de fácil digestión y que se prepara muy rápidamente con pocos ingredientes. Es uno de los platos más completos y saludables de la dieta mediterránea y también todo un símbolo gastronómico fuera de nuestras fronteras. Pero es que además está delicioso y tiene un montón de beneficios para la salud. Para empezar, es bueno para la piel porque contiene muchos antioxidantes, incluyendo el licopeno que estimula la melanina y potencia el bronceado. Además protege el sistema cardiovascular, aporta fibra, es diurético y nos ayuda mantener la línea.
3CREMA DE MANZANA VERDE Y AGUACATE
Esta es una receta exprés, tan rápida de preparar como el gazpacho, y que necesita poquísimos ingredientes.
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- 1 manzana verde Granny Smith
- 1 lima
- 1 yogur griego
- 25 gr de hojas de menta fresca
- 500 ml de agua
- Sal y pimienta negra
Preparación:
Ponemos los aguacates y la manzana pelados y troceados en el vaso de la batidora, junto el zumo de la lima y la ralladura de la mitad de la pieza. Incorporamos las hojas de menta, el yogur y el agua, salpimentamos y trituramos a máxima velocidad durante unos tres minutos. La textura tiene que quedar homogénea y aterciopelada.
