La llegada del verano y los meses más calurosos del año nos lleva a buscar diferentes opciones en nuestra alimentación para refrescarnos, recurriendo en muchos casos al uso de recetas de ensaladas, ajoblanco, gazpachos…
Las ensaladas son uno de los platos más habituales en la dieta de muchas personas, sobre todo cuando las temperaturas son elevadas, ya que son ligeras, refrescantes y saludables. En esta ocasión te traemos una selección de recetas de ensaladas refrescantes e internacionales.
5ENSALADA POKE DE ATÚN Y ALGAS CON AGUACATE, RECETAS INTERNACIONALES
Si buscas recetas de ensaladas internacionales, puedes preparar esta ensalada poke de atún y algas con aguacate, una opción refrescante a la par que saludable. Además, se pueden sustituir sus ingredientes reemplazando el pescado o las frutas.
En primer lugar debes cortar 150 gramos de atún fresco en cubos del tamaño de un bocado tras secarlo bien con papel de cocina. Lo reservas y rehidratas 3 gramos de algas wakame y 2 gramos de hijiki secas en un cuenco de agua caliente, durante unos 5-10 minutos.
Posteriormente debes escurrir muy bien y picar; y lavar y picar una cebolleta pequeña muy fina y las tres unidades de cebollino. A continuación debes cortar un aguacate en gajos y tostar 5 gramos de semillas de sésamo negro.
El siguiente paso consiste en mezclar el pescado con la cebolleta en una fuente, junto a la mitad del cebollino, 5 ml de salsa de soja, 2 ml de aceite de sésamo y las algas. Tras mezclarlo lo colocas en un cuenco para servir, añades el aguacate y un poco de zumo de limón o lima, un poco de cayena y sal. Finalmente, decoras con la otra mitad del cebollino.
