Con la llegada del calor, comenzamos a cambiar hábitos para adaptarlos a la nueva realidad y a las altas temperaturas. Gastronómicamente hablando dejamos atrás los platos muy contundentes, el cuchareo y todo lo que tiene digestiones más lentas y pesadas y lo cambiamos por platos frescos, ensaladas y más fruta y verdura. De todas las recetas de verano, una de las que más éxito tiene es el gazpacho, y no solo en su versión original, sino en todas las variedades que te puedes encontrar ¿has descubierto cuál es la tuya?
4Sopa fría de melón
También puedes hacer gazpacho con fruta pero que no sea un postre, sino un entrante como esta sopa fría de melón. La receta es rápida, refrescante y muy rica. Necesitas medio melón, una cucharada de yogur natural sin azúcar, sal, pimienta y aceite de oliva. Cuando todo esté batido en la batidora, con la textura adecuada – la puedes rebajar con hielo o con agua si te ha quedado muy densa – le pones unos taquitos de jamón y listo.
