Con la llegada del calor, comenzamos a cambiar hábitos para adaptarlos a la nueva realidad y a las altas temperaturas. Gastronómicamente hablando dejamos atrás los platos muy contundentes, el cuchareo y todo lo que tiene digestiones más lentas y pesadas y lo cambiamos por platos frescos, ensaladas y más fruta y verdura. De todas las recetas de verano, una de las que más éxito tiene es el gazpacho, y no solo en su versión original, sino en todas las variedades que te puedes encontrar ¿has descubierto cuál es la tuya?
2Gazpacho de calabaza y curry
Otra sopa fría o gazpacho riquísimo y nutritiva es la de calabaza y curry. Aunque a priori pensemos en la calabaza como una fruta de otoño, se puede consumir perfectamente en primavera o en verano para preparar este delicioso gazpacho. La calabaza es el ingrediente fundamental, y deberá estar previamente cocido. Además, le podemos añadir más verduras (le queda muy bien la zanahoria o el puerro por ejemplo) después va el agua, sal y en vez de vinagre le ponemos un vaso de zumo de naranja. Añadimos una cucharada de curry en polvo y a la batidora.
