Ha llegado el verano y lo ha hecho acompañado de altas temperaturas. Parece que en esta semana, muchas regiones harán frente a la primera ola de calor así que todos aquellos rezagados se apresuran a cambiar la ropa de invierno por la de verano. Pero además de la ropa, en los lugares en los que el tiempo se hace especialmente caluroso, cambian también la gastronomía para adaptarla a la temporada estival. Esto es lo que sucede en Andalucía con su plato estrella, el gazpacho, que desde ya empezará a inundar las mesas de todos los hogares. ¿Sabes cómo se prepara un buen gazpacho?
4Las claves del gazpacho
Cuando hayamos pasado todo por la batidora, debemos colar el gazpacho por un colador. La clave es que dicho colador sea muy fino para que no se cuele ningún grumo y la textura sea la adecuada. Recordamos que el gazpacho se puede servir como primer plato, para ser degustado con cuchara, como una sopa fría, pero también se puede beber. En este momento, debemos añadirle el vinagre y la sal. Tras comprobar que está en su punto hay quien le añade agua, hasta darle la consistencia que uno desea. Sin embargo, si te gusta más espeso, esta no es necesaria.
