Ha llegado el verano y lo ha hecho acompañado de altas temperaturas. Parece que en esta semana, muchas regiones harán frente a la primera ola de calor así que todos aquellos rezagados se apresuran a cambiar la ropa de invierno por la de verano. Pero además de la ropa, en los lugares en los que el tiempo se hace especialmente caluroso, cambian también la gastronomía para adaptarla a la temporada estival. Esto es lo que sucede en Andalucía con su plato estrella, el gazpacho, que desde ya empezará a inundar las mesas de todos los hogares. ¿Sabes cómo se prepara un buen gazpacho?
3Preparación
Si vamos a añadirle pan al gazpacho es fundamental que este macere con el aceite y el ajo al menos 30 minutos, para que éste se empape bien. Pasada esta media hora, metemos lo añadimos a la batidora junto con los tomates, los pepinos y los pimientos previamente pelados y troceados y lo batimos bien. Hay quien no pela las verduras, pero la diferencia entre hacerlo o no se nota mucho en el sabor y la textura. En todo caso, no es necesario, y dependerá del tiempo que tengamos para la elaboración.
