Ha llegado el verano y lo ha hecho acompañado de altas temperaturas. Parece que en esta semana, muchas regiones harán frente a la primera ola de calor así que todos aquellos rezagados se apresuran a cambiar la ropa de invierno por la de verano. Pero además de la ropa, en los lugares en los que el tiempo se hace especialmente caluroso, cambian también la gastronomía para adaptarla a la temporada estival. Esto es lo que sucede en Andalucía con su plato estrella, el gazpacho, que desde ya empezará a inundar las mesas de todos los hogares. ¿Sabes cómo se prepara un buen gazpacho?
2Ingredientes
Como hemos dicho, existen muchas recetas de gazpacho. Según las regiones, las comarcas, e incluso recetas «modificadas» por los propios usuarios que las van a adaptando a sus gustos. Y es que el gazpacho no es una receta estática, sino que ha ido evolucionando con los años, los gustos y también las modas gastronómicas. En todo caso, para que podamos denominarlo gazpacho, tienen que darse unos ingredientes mínimos que son: tomate, ajo, aceite, vinagre y sal. Esta es la base, y además, la mayoría de las recetas también llevan pan, pepino y pimientos verdes. También es frecuente que se aderece con comino.
