La cocina italiana es una de las más famosas del mundo, y no es para menos. Uno de sus postres más reconocidos es el tiramisú, que también podemos encontrar en prácticamente todos los restaurantes de nuestro país. Es sencillo de preparar, aunque mucho más lo era en sus orígenes, y, además, es perfecto para esas veces en las que tenemos invitados y no sabemos bien cómo podemos sorprenderles. Este postre siempre será una buena idea y un as en la manga.
Su sencillez no le resta importancia. De hecho, existen varios trucos para adaptar este postre a los gustos particulares de cada uno y las preferencias de cada casa. Hay personas que cambian el mascarpone por otro tipo de queso, como el crema o que deciden innovar y añaden ingredientes como nata montada o incluso natillas.
Las posibilidades para jugar con él son casi infinitas, pero primero debemos saber hacer la base. Descubre cómo hacer la receta perfecta de tiramisú casero.
4Manos a la obra con el tiramisú
Cuando tenemos la crema lista, montamos las claras que nos han sobrado al punto de nieve. Para hacerlo, las introducimos en un bol a temperatura ambiente y añadimos una pizca de sal para empezar a batir. Cuando suban y queden bien firmes, terminaremos de batir y manejaremos el merengue con una espátula de cocina.
Después, añadimos las claras montadas a la crema preparada con las yemas y las mezclamos bien, teniendo cuidado para que quede todo bien integrado. Con estos dos sencillos pasos, ya hemos llegado a la mitad de la receta.
Cuando esté listo, batiremos el queso hasta conseguir una mezcla cremosa y lo añadimos a la crema sabayón de forma suave. Debemos tener cuidado de que no se baje la crema para que quede bien esponjosa. Lo último es hacer un café bien fuerte y dejarlo enfriar antes de presentar el postre.
