Cuando un pollo o pavo no está preparado de la forma adecuada salen secos en lugar de estar jugosos y en su punto. Sin embargo, no es tan sencillo conseguirlo, por lo que en ese caso es necesario recurrir a alguno de los trucos que existen para poder degustar su máximo sabor y textura.
Si estás cansado o cansada de que no te salgan tus platos como desearías, existen diferentes técnicas muy sencillas de aplicar para conseguir que el pollo o el pavo nunca te quede seco, independientemente de cómo lo cocinas. Te contamos los trucos que debes seguir para ser todo un especialista a la hora de preparar recetas de pollo o pavo.
4CUBRE EL POLLO O EL PAVO CON JUGOS DE LA SALSA Y LA CARNE
Otro de los trucos que debes valorar si quieres conseguir una carne jugosa y sabrosa lo ideal es que la cubras con jugos de sala y de la propia carne según se va haciendo en el horno. Este proceso debes llevarlo a cabo cada 30 minutos.
Una alternativa es embadurnarla con mantequilla que hayas primero reblandecido antes de meterlo en el horno; o bien usar manteca de pato o cerdo. En cualquier caso debes derretir la mantequilla para que quede blanca pero no líquida.
Tendrás que coger un trapo limpio de cocina y cubrir el pavo con el mismo mientras se hornea. De esta forma el pollo o pavo mantendrá el jugo en su interior, consiguiendo así que el resultado final sea una carne jugosa.
