¿Conoces a alguien a quien no le guste la pasta? ¡Nosotros tampoco! Es una de las opciones más fáciles de preparar y a la vez es rápida, sana y versátil. Hay pasta para todos los gustos sin sacrificar por ello el delicioso sabor que le da los platos este típico producto italiano. A continuación te contamos los grandes secretos para que te quede la pasta perfecta.
4Escurrir la pasta
La pasta se escurre al dente, es decir, cuando todavía le falta un puntito de cocción. Esto es para evitar que absorba agua en exceso, pues sino sería un poco más pesada al estómago y menos sabrosa. Si la receta indica que debes saltear la pasta después de cocerla o llevarla al horno para gratinarla, es necesario que la cueles antes. Además, tras apagar el fuego, debes interrumpir de inmediato la cocción con un poco de agua fría.
