La crema fría se ha convertido en una opción refrescante y versátil en la gastronomía moderna, ideal para aquellos días calurosos o como entrada ligera en cualquier época del año. Esta receta, que combina albahaca y piñones, se destaca no solo por su sabor fresco y delicado, sino también por la rapidez con la que puede prepararse, especialmente con la ayuda de una Thermomix. En solo cinco minutos, es posible obtener una crema suave y bien equilibrada, perfecta para impresionar a los invitados o para disfrutar en casa.
Para quienes disfrutan de la cocina saludable, esta crema fría es una opción ideal. Los ingredientes que la componen son naturales y fáciles de conseguir: albahaca fresca, piñones, queso parmesano, ajo y aceite de oliva virgen extra. Estos alimentos, además de aportar un sabor exquisito, ofrecen beneficios nutricionales. La receta que aquí te presentamos, diseñada para preparar con Thermomix, te permitirá aprovechar al máximo estos ingredientes, combinándolos en una textura cremosa y un sabor irresistible.
Ingredientes de la crema fría que aportan frescura y sabor
La clave para preparar una crema fría de albahaca y piñones está en seleccionar ingredientes de calidad. Para comenzar, necesitarás 50 g de queso parmesano cortado en trozos, un diente de ajo, 30 g de piñones, 60 g de hojas de albahaca fresca, 400 g de leche evaporada y 50 g de aceite de oliva virgen extra. Estos ingredientes se combinan de manera armoniosa, creando una crema de sabor intenso, donde el frescor de la albahaca y el toque terroso de los piñones logran el balance perfecto.
La preparación es sencilla, pero el resultado es sorprendente. Gracias a la Thermomix, los tiempos de triturado y mezcla se reducen considerablemente. Todo comienza introduciendo en el vaso el queso, el ajo, los piñones y la albahaca, triturando durante 20 segundos a velocidad 7. Posteriormente, se añade la leche evaporada, triturando de nuevo a velocidades progresivas, hasta alcanzar una textura cremosa. Finalmente, se incorpora el aceite de oliva, la sal y el agua, y se tritura una vez más para obtener una crema homogénea y lista para refrigerar.
El toque final: presentación y trucos
Una vez que la crema fría esté lista, es fundamental reservarla en el frigorífico para que adquiera una temperatura óptima antes de servir. Esto permite que los sabores se integren y la textura se mantenga suave y cremosa. Para la presentación, puedes decorar cada plato con unas hojas de albahaca fresca y unos piñones tostados, que añadirán un toque de crocancia y realzarán el sabor de la crema.
Si deseas elevar aún más esta receta, un truco útil es dorar los piñones de la decoración. Esto no solo intensificará su sabor, sino que también aportará un contraste crujiente al plato. Otra sugerencia es utilizar una variedad de aceites aromatizados o añadir un chorrito de limón al final, para darle un toque ácido que realce la frescura de la crema.
Con esta receta de crema fría de albahaca y piñones, no solo disfrutarás de un plato delicioso y refrescante, sino que también podrás prepararlo en tiempo récord gracias a la Thermomix. La facilidad de preparación y la versatilidad de los ingredientes hacen que esta crema se convierta en una opción ideal para cualquier ocasión. Además, su presentación elegante la convierte en un plato perfecto para sorprender a tus invitados sin necesidad de pasar largas horas en la cocina.
