En un entorno cada vez más competitivo, la marca 100 Montaditos, perteneciente al grupo de restauración Restalia, está dando pasos decisivos para impulsar su crecimiento y adaptarse a las nuevas tendencias del mercado. Con una estrategia enfocada en el canal de entrega a domicilio (delivery) y la renovación de su carta de productos, la compañía busca reforzar su posicionamiento como referente en el sector.
La directora general de Restalia, Virginia Donado, ha destacado que el ‘delivery’ será uno de los pilares clave de la estrategia de crecimiento de la marca en los próximos meses. Además, la compañía ha trabajado en el desarrollo de una nueva carta que busca reforzar la esencia española de 100 Montaditos, al tiempo que incorpora nuevos formatos y categorías de productos específicamente diseñados para este canal de venta.
EL IMPULSO DEL «DELIVERY»
La apuesta por el canal ‘delivery’ es una de las principales apuestas de 100 Montaditos para los próximos meses. La compañía prevé un incremento del 86% en las ventas de comida a domicilio, impulsado por un aumento del ticket medio y la incorporación de nuevos locales a este tipo de servicio.
Según Virginia Donado, el ‘delivery’ es un canal «con muchas barreras» en el que la marca quiere tener una mayor visibilidad. Para ello, han diseñado nuevas categorías de productos, como las ‘Montypizzas’ y los ‘Montyhuevos’, específicamente pensados para su venta y entrega a través de este servicio. Además, han simplificado la carta y han introducido los combos en este canal.
La directiva señala que el ‘delivery’ ha estado tradicionalmente «muy basado en conceptos donde el producto es la hamburguesa o la pizza», algo que no es el «negocio principal» de 100 Montaditos. Sin embargo, la marca quiere estar presente en este canal con sus nuevos productos, buscando que los clientes puedan «compartir y vivir esa experiencia» incluso desde la comodidad de sus hogares.
INNOVACIÓN EN LA CARTA
Además de la apuesta por el canal ‘delivery’, 100 Montaditos también ha trabajado en la renovación de su carta de productos, con el objetivo de reforzar la esencia española de la marca y ofrecer nuevos formatos y sabores.
Entre las principales novedades se encuentran los ‘Montys’, una nueva categoría que fusiona el concepto tradicional del montadito con nuevos formatos. Dentro de esta categoría, se incluyen las ‘Montypizzas’, elaboradas con el pan de montaditos como base, y los ‘Montyhuevos’, donde el huevo frito es el ingrediente principal.
Además, los ya conocidos ‘Montyburgers’ y ‘Montyperros’ han sido mejorados con una receta exclusiva de pan ‘soft’ y un mayor gramaje en la carne y las salchichas, respectivamente.
Por otro lado, la nueva carta también refuerza la esencia española de la marca con la inclusión de raciones como las patatas bravioli, las croquetas de jamón, los flamenquines y los torreznos. Asimismo, se han incorporado nuevos sabores dentro de los montaditos tradicionales, como la oreja, la sobrasada, la morcilla o las rabas de calamar.
Todo este proceso de evolución de la carta ha sido el resultado del trabajo del equipo de investigación y desarrollo (I+D) de Restalia, compuesto por más de 50 profesionales con perfiles especializados, que han dedicado más de un año al desarrollo de estas novedades.
