Los kebabs son unos de los platillos árabes más deliciosos que existen, pero para que su preparación quede perfecta existen algunos secretos que debes seguir. Este platillo es realmente sencillo de realizar, pero debes cuidar los pasos para que logres un excelente resultado y disfrutes de lo mejor de la comida árabe hecha en casa.
Este platillo se identifica por ser un rollo de carne o pollo prensado que para su preparación puede colocarse en brochetas y cocinarse a la parrilla, además podría estar acompañado o no de verduras. Este es un plato típico de la comida árabe y, como en el resto de las recetas de este origen, su sabor destaca por los tipos de condimentos que se utilizan para prepararla, ya que estos son los que marcan la diferencia y le dan la característica sazón árabe que muchos disfrutamos.
¿Cómo preparar kebabs en casa?
Esta receta de kebabs no te tomará nada de tiempo, ya que su preparación es verdaderamente fácil y consta de muy pocos pasos. Solo necesitarás carne molida, tomate picado, perejil picado, cebolla picada, sal y, lo más importante, pimienta árabe. Este último ingrediente es el que marcara la diferencia y proporcionará el sabor delicioso de la cocina árabe. Ahora, solo será necesario colocar la carne en un bowl y añadir todos los ingredientes, procura que la cantidad de sal y pimienta sea la apropiada, ya que debe ser suficiente como para obtener la sazón árabe, pero sin excederse.
Con las manos, mezclamos muy bien todos los ingredientes hasta que quede la carne quedé con todos los condimentos bien distribuidos. Ahora solo resta tomar partes de la carne y prensarla en brochetas para formar los kebabs en pinchos. Lleva a la parrilla con o sin las brochetas y es aquí donde tienes que prestar atención. La cocción debe ser exacta, ya que debe quedar bien cocinado, pero en un punto en el que no se pierda el jugo, ya que esto es lo más característico de este plato.
¿Cómo comer los kebabs?
Al momento de servir esta deliciosa receta, puedes hacerlo con o sin las brochetas y, por lo general, esta carne sirve como acompañante de otra preparación, como puede ser el arroz árabe o, incluso, el shawarma.
Además, para disfrutar mucho más este plato, podemos añadir una deliciosa salsa árabe de ajo o garbanzos que potencien el sabor en cada bocado del kebab. Ahora bien, este platillo también puede servir como un aperitivo en reuniones o celebraciones, de modo que no es indispensable acompañarlo con otras comidas.
