El hummus es un plato tradicional de la cocina del Medio Oriente que ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su delicioso sabor y su versatilidad en la cocina. Se elabora principalmente a partir de garbanzos cocidos y tahini (pasta de sésamo), aunque hay numerosas variantes que incorporan ingredientes adicionales para personalizar su sabor y textura.
Además de su increíble sabor, el hummus también es apreciado por su valor nutricional. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, vitaminas y minerales, mientras que el tahini aporta grasas saludables y nutrientes esenciales como el calcio y el hierro. En esta ocasión, te presentamos una versión renovada de este plato tradicional, que fusiona tres ingredientes inusuales pero deliciosos: remolacha, coco rallado y perejil fresco.
Hummus combinado con 3 ingredientes únicos
La remolacha, con su distintivo color rojo profundo, no solo añade un toque vibrante al hummus, sino que también aporta una dulzura natural y un sabor terroso que complementa a la perfección los garbanzos y el tahini. Al cocinar la remolacha y mezclarla con los demás ingredientes, se logra una textura suave y sedosa que se desliza fácilmente sobre cualquier crujiente acompañamiento.
El coco rallado es el ingrediente sorpresa en esta receta, que agrega una dimensión de sabor totalmente nueva al hummus. Su dulzura natural y su textura ligera se mezclan armoniosamente con los garbanzos y la remolacha, creando una experiencia única y exquisita. Además, el coco rallado aporta un toque tropical que transporta el paladar a lugares lejanos con cada bocado.
Preparación sencilla y rápida
Para completar esta receta, el perejil fresco se convierte en el toque final perfecto. Su aroma fresco y su sabor herbáceo añaden un contraste refrescante a la riqueza del hummus, equilibrando los sabores y creando una armonía gastronómica que deleitará a todos los comensales. Además, el perejil fresco añade un toque de color verde vibrante que realza visualmente el plato, convirtiéndolo en una obra de arte comestible.
La preparación de este hummus reinventado es sencilla y rápida, lo que lo convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión. Simplemente hay que combinar 400 g de garbanzos cocidos, 180 g de remolacha cocida, una cucharada de coco rallado, una cucharada de tahini, un diente de ajo y el jugo de una lima en un procesador de alimentos, y mezclar hasta obtener una textura suave y cremosa. Luego, se puede servir con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal, y decorar con perejil fresco y semillas de sésamo para un toque final de elegancia.
